最近被人种草了加州的小众品牌equator coffee的咖啡豆。因为实体店离家太远，没法去店里品尝，就用了他们的subscription服务。咖啡可供选择的口味很多，我在best seller里挑了三个口味：Equator Blend; French Laundry; 以及 Bouchon. 三种都是Medium Dark。首先赞一下他家的物流：两天之内送达，而且咖啡豆十分新鲜：我12/23收到的咖啡是购买当天12/21烘培的。红色的包装主打色十分应景去，给人一种圣诞的温馨感。包装也很贴心：咖啡袋袋口有个用心的设计：撕口一拉开就可以了，里面又个内置的zip以保持豆子的新鲜。一般豆子在烘培之后的两周内为最佳口感期。圣诞节的早上我打开了equator blend，用咖啡豆研磨机的时候整个屋子就已经香气缭绕。研磨的比较细，按找6oz 水配 两大勺咖啡的比例，用的是Bialetti Moka Express，10分钟一杯咖啡就完成了。口感上：略苦的咖啡中隐约体味到巧克力，再配上淡淡的坚果的香味，不酸涩而新鲜的口感。我享受黑咖啡的简单的原味，配上一块70%的巧克力，口中的苦和微甜并存，很奇妙的。我特别享受煮咖啡的过程，慢慢的等着水沸腾，随后气阀中渐渐涌出咖啡，香气随着咖啡的生成而越来越浓郁，特别在冬日寒冷的早晨，立即给人一种温馨的家庭感。
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