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🍀小的时候，老爸经常买凌粉糍给我吃，后来出国后就很少吃到了。
🍀之前做过用马蹄粉的，后来朋友说可以用菱粉做，口感更好，吃到了小时候的味道🥰
👩🍳用料：
菱粉 一包
红糖（黄糖） 四片
水 900g
白芝麻 少许
👩🍳步骤：
1️⃣先把红糖用900g的水煮至融化，冷却。
2️⃣糖水冷却后加入菱粉搅拌，搅拌到沒有顆粒，過筛。
3️⃣锅里煮开水后，把蒸盘放入抹上一层香油防止粘底，一层层的蒸，大约蒸10分钟左右，每次都要搅拌一下粉浆再加下一层，以此类推。
4️⃣蒸好后下芝麻就可以出鍋啦。
5️⃣凉了之后再切，吃不完放冰箱第二天吃也非常Q弹。
🍀这次的方法做出来较为软糯，喜欢硬点的，可加少点水。
🍀方法也超简单，不用分煮糖浆和粉浆，一次性做出来一样有层次感和Q弹。
🍀有兴趣的小伙伴可以试一试哦💕
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最新评论 22
:亲。我今天做了好好吃😋。谢谢。只是没有办法用刀切。太粘了。你用什么方法切块的呀？
:你可以用剪刀✂️，等冷却后用剪刀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @katie26:好的。谢谢你
:亲。想问一下蒸的时候要盖锅盖蒸吗？还是不需要
:要盖锅蒸10分鐘左右。
回复 @katie26:好的谢谢你
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:菱粉跟马蹄粉有啥区别呀姐妹儿![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
:菱粉是木薯粉，马蹄粉是由荸荠的球茎经过研磨的加工做成的。
:我超爱吃这个![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:云给你![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好多層呀![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好好吃的😋请你吃![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这个很好吃哦。😋😋
:我家喜欢绿豆菱粉糍，小时候喜欢一层层撕着吃
:我就是喜欢一层层的吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇这个是什么？感觉做起来还挺简单
:这个超簡單，一次过搞掂![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:我也好喜欢吃
:来，云给你一份![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:感觉是我喜欢的口感耶![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:来米啾啾，我们一起赏用![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)