我自己都佩服自己,疫情开始学烘焙,一上来就选了个最最难的:全麦酸面包。一路跌打滚爬,各种研究做笔记、大概做了二三十个面包才掌握诀窍吧。从一开始烤得像地雷,到现在次次蓬松滚圆。感觉以后不管学习烤什么都难不倒我啦,和sourdough比起来都是小case。
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我自己都佩服自己,疫情开始学烘焙,一上来就选了个最最难的:全麦酸面包。一路跌打滚爬,各种研究做笔记、大概做了二三十个面包才掌握诀窍吧。从一开始烤得像地雷,到现在次次蓬松滚圆。感觉以后不管学习烤什么都难不倒我啦,和sourdough比起来都是小case。
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最新评论 10
:哇哦,全麦粉做还发的这么好!! 期待分享经验~~
:感觉好好吃呀
:好的全麦粉真的是无与伦比的香,我现在再也不想用普通面粉做面包了
回复 @茶壶:我是在一家叫Azure standard的网站买的,当时疫情刚开始根本买不到面粉,这家网站是开着卡车每个月去各个城市送货一次,要自己开车去拿。我买了50磅,已经快用完了。他们家的面粉是ultra unifine,比普通的全麦粉磨得更细
:好厉害啊
:谢谢😄都是慢慢练出来的,最开始没摸清门道的时候烤出来真是自己看了都想哭
:厉害咯
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