又是一个没有阳光的日子，突然就很想吃炸酱面，既有点想吃韩式的，也有点想念我们大东北版本的炸酱面。以前在家的时候爸爸经常做手擀面，浇上一勺自制的炸酱，香炸。想想也有一年多没吃过了，默默流泪。于是就着冰箱里有限的食材，亲手做一碗炸酱面。今天给大家分享一下哦。
🍜 食材准备
土豆1个，蘑菇若干只，豆干适量，黄瓜半根，面条，甜面酱，豆瓣酱，老抽，白砂糖，盐
🍜 制作步骤
1. 先预处理一下食材，土豆切小块，蘑菇切碎，豆干切小块，黄瓜切丝，甜面酱和豆瓣酱以4:1的比例混合一下。面条煮熟，可以用冷水过一下，有新鲜的粗面最好了，不过我用的是Weee上购买的台湾油面，不管做炒面还是炸酱面都很好吃。
2. 锅烧热，加入油，土豆块倒入之后不急着翻面，要把两面煎得焦焦的才好吃。等到土豆两面焦黄之后加入蘑菇碎和豆干，炒匀。
3. 加入之前配好的酱料，适量老抽上颜色，两勺白砂糖和一勺盐（此处自行斟酌，根据口味改变咸度），翻炒均匀之后加入一小碗水，煮开之后加入少量水淀粉，烧到喜欢的浓稠度即可。
再自己煎一个溏心煎蛋，码好黄瓜丝，配着炸酱浇到面条上，开吃之前搅拌均匀，这时候很适合开一瓶气泡水，配着韩剧服用。虽然没有放一片肉但是也很好吃。喜欢吃肉的朋友可以加入肉末，更加美味。
最新评论 17
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哇煎过的土豆配这个酱肯定超好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:对的对的，土豆煎得焦焦脆脆简直太好吃！
:啊啊我也好久没吃炸酱面了，小时候好喜欢的
:我也是！童年记忆就是老爸的手擀面配各种炸酱![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好馋哦！！我好喜欢炸酱面！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
我也是！每次看到韩剧里面吃炸酱面和拌饭都馋得不行！
:看着就好吃😋
:嘻嘻谢谢！吸溜吸溜吃面条最幸福了！
:好吃哦😋
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:做得太赞啦！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
P.S.我看到了我家同款碗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
target买的又便宜又好用！
回复 @丢掉气味的兔子:我在BBB买的，真的是实惠![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:我们今晚吃炸酱面～
:![[火]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_huo@2x.png?v=1)
星湖！东北人的炸酱面大多时候还得配点大葱和蒜哈哈哈