今天来个简单的吧
宝宝们要求的面包来了
之前的菠萝包还记得吗
谁不喜欢上面的酥皮呢
对,我家娃也喜欢,且只啃酥皮
剩下的面包都被她亲妈吃了😓
亲爸也想吃菠萝皮😂
我得想个办法让她吃面包,不能挑着吃
之前做过包馅的面包,人家会掰开,把馅抖一抖,抖出来吃
这次做个椰蓉馅卷里面,看你怎么抖
超级简单,不用整什么造型
而且和娃一起做面包,给她一块面团玩儿
我赶紧做,哪还有功夫做造型😂
喜欢的宝宝可以做成花瓣,心形或者麻花形
我这个就是一卷一切就好了
👉🏻方子 (跟菠萝包的方子一样)
🤜面包
200g 高筋面粉
50g 低筋面粉
50g 糖
30g 全蛋液
120g 水/牛奶
3g 盐
4g 酵母
25g 无盐黄油
🤜椰蓉馅
55g 椰蓉
30g 无盐黄油
15g 全蛋液
10g 椰丝
👉🏻步骤
1,取少量牛奶,微波炉加热30秒,变成温牛奶,溶解酵母。除了黄油以外的材料都加到厨师机里揉成粗膜。再加黄油揉成薄膜。加黄油揉面比较滑,揉几下停掉,用刮刀刮一刮再揉,这样几次黄油就和面团融合了。揉面的时候面温控制在24-26度比较适合揉出薄膜。面温高了就盖上保鲜膜放冷冻降温。
2,盖上保鲜膜发酵至2倍大。发酵的时间来做椰蓉馅。黄油室温软化,和所有材料混合就是椰蓉馅了。买的有糖椰丝,用电动Blender打碎就是很细的椰蓉了。因为有糖所以没再加糖,如果是无糖的,就加25g 糖。我加了椰丝增加口感,不喜欢的可以不加。
3,面团发好了拿出来分成2个面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。拿出一个面团擀开擀薄,把气泡擀走,抹上一层椰蓉,从上往下卷起来,卷到最后,面皮尾端按薄,整个面团卷紧防止二发松了。切小块,二次发酵至两倍大。刷蛋液,撒上椰丝。
4,预热烤箱,410 F bake 10~15钟左右,或者375 F 烤17分钟也可以 。面包上色就盖上铝箔纸。如果烤箱温度不准,最好在烤箱里放一个温度计。
👏👏👏
所以说b面包,猜对的宝宝准备收金币吧
如果喜欢今天的甜点,就收藏来一起做啊
💗💗💗明天的甜品是什么
a, 蛋糕, b, 面包,c, 其他甜点
其他就是除了蛋糕面包以外,都是其他
猜对了奖励金币50,猜错了也有基础金币
最新评论 71
:很久没来看你,你的厨艺越来越好。
:麻烦问一下 你这个是多少的量 我8*8房型烤盘可以吗?
回复 @你有我有全都有哇:右边是我打的,左边是买回来的样子
:我用了两个小烤盘,发起来大一倍
:看起來太香了
:给宝宝☁️快递
:我也是想买椰蓉买回来发现是椰丝。。我也试试打碎
:每天都有甜品吃,幸福到飞起
:有吃的啦,宝宝快下来
回复 @小毛114:来啦来啦,欧包早被我吃啦
:我太开心啦!有面包吃了明天甜品!
:宝宝的甜品送到了,可还满意
:我好喜欢椰蓉面包🤤猜你明天做其他甜品~
:椰蓉奶香奶香的
:太棒了 为啥我每次烤面包顶部上色都不好 像这样漂亮的颜色根本不见啊
:刷蛋液了,我还担心上色太深
:哇!竟然第一次參加就猜對了!明天來個c, 你太賢慧了
:我这是业余的,在大师面前献丑啦
:发现一枚甜品宝藏女孩🤩想学其他甜品,就猜这个吧~
:谢谢宝宝喜欢我,我们互相学习
:好漂亮的面包,好想咬一口!🤤😋我猜明天是其它甜品!
:看见了吧,我改成双答案了
回复 @小毛114:小仙女这么便宜我啊!你太心善了,心善的人特别美,爱你哦!么么哒!
:
:
:你怎么这么厉害,明天吃蛋糕吗?
:对不起,没有蛋糕,吃面包可以吗
:明天。。其他甜品?
:你是对的
:🙋我也抄 @椰子酱 明天C 😁
:抄对啦
回复 @椰子酱:没事,错了也有伴
:好怀念!!小时候经常吃明天我抄 @椰子酱 答案c可否?
:哈哈哈哈哈哈 讨厌!
:跟题成功
:为什么我总能答对 明天我猜c~
:因为你是呼风唤雨的大椰子啊
回复 @椰子酱:生日还没到呢,你是要登机了吗?
:我今天也做了椰蓉跟肉松吐司 椰蓉真的是贼香啦 明天继续B?
:椰蓉奶香奶香的
:隔着屏幕都能感觉满满香气哈哈 明天我猜c.其他
:宝宝真厉害👍🏻
回复 @小毛114:亲爱的才厉害!天天不重样,件件都像艺术品一样美
:好好看,
:谢谢宝宝