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又是一篇家乡美食篇～ 今天邀请大家吃福州版春卷。
想起小时候吃的逢年过节买的春卷皮都是街边老师傅现做的。后来这种手艺好像几乎已经看不到了。到了国外，我妈依然过节的时候会在亚超买一些春节皮回家，回归小时候的味道。
里面的馅一般有姜丝，豆芽，韭菜，包心菜，五香干丝，五花肉丝，和新化粉。馅炒完放在一个大盆里，由于豆芽会出水，中间还会扣一个小碗用来控菜汁。这样可以防止春卷皮破裂。
然而我更喜欢隔夜春卷。自个在家在春卷皮上摸一点点的油，放入空气炸锅里炸20分钟。薄薄的春卷皮被炸的酥，香，脆。类似各种美式中餐里所谓的spring roll。去掉五花肉，同样适合吃素的宝宝们哦。
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: 美味的家乡美食，太馋了😋😋👍 美味的家乡美食，太馋了😋😋👍