又是一篇家乡美食篇~ 今天邀请大家吃福州版春卷。
想起小时候吃的逢年过节买的春卷皮都是街边老师傅现做的。后来这种手艺好像几乎已经看不到了。到了国外,我妈依然过节的时候会在亚超买一些春节皮回家,回归小时候的味道。
里面的馅一般有姜丝,豆芽,韭菜,包心菜,五香干丝,五花肉丝,和新化粉。馅炒完放在一个大盆里,由于豆芽会出水,中间还会扣一个小碗用来控菜汁。这样可以防止春卷皮破裂。
然而我更喜欢隔夜春卷。自个在家在春卷皮上摸一点点的油,放入空气炸锅里炸20分钟。薄薄的春卷皮被炸的酥,香,脆。类似各种美式中餐里所谓的spring roll。去掉五花肉,同样适合吃素的宝宝们哦。
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: 太赞了
太赞了
: 咱们都是“hu 酒 ”人哇哈哈 咱们都是“hu 酒 ”人哇哈哈
: 是呀![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 美味的家乡美食,太馋了😋😋👍 美味的家乡美食,太馋了😋😋👍