生日用家里的材料给自己做了一个6寸芝士慕斯蛋糕🙈
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🛒 材料
1⃣️ 蛋糕底：
消化饼干/Chips ahoy10块（经典的巧克力曲奇饼干）
Butter 黄油 40g
2⃣️ 蛋糕：
Philadelphia creem cheese奶油奶酪一块8oz（其实半块100g就可以啦～一整块大概是更多的幸福吧🙈
Heavy whipping cream奶油 180g
Sugar 糖/糖粉 70g
Matcha powder 抹茶粉 1/2～1 cup
Milk 牛奶 125g
Gelatin 吉利丁片2片10g
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1⃣️ 蛋糕底
把饼干装进保鲜袋，碾碎～
黄油放进微波炉里30s融化，加入饼干碎，搅拌
铺在模具底部
2⃣️ 蛋糕
1. 奶油奶酪室温软化
2. 吉利丁剪小片，冷水浸泡软化捞出 Bloom gelatin in water
3. 牛奶微波炉叮热再将软化的吉利丁片加入搅拌至融化 add it to milk
4. 将牛奶加入奶酪中，加入糖/糖粉，搅拌均匀（可以隔热水搅拌 add milk and sugar to cream cheese
5. 将奶油打发至出现花纹但有一定流动性 Whip heavy cream to soft peaks
6. 将一部分奶酪糊加入奶油，翻拌均匀，再加入剩余奶酪糊，继续翻拌（如果有颗粒可以过滤一下 mixed together.
7. 准备一个碗，加入抹茶粉，1～2勺水，搅拌均匀 mix matcha powder and water
8. 将一部分慕斯糊加入抹茶碗，搅拌均匀 add some mousse cream into matcha
9. 将原味慕斯糊和一部分抹茶慕斯糊倒入模具中 Spread both mousse
10. 最上方原味铺平，再分别滴入抹茶慕斯，拿牙签旋转划开就拥有了大理石花纹💗 Make sure original mousse is on the top, and add several matcha. Use toothpick to draw marble pattern
3⃣️ 将模具封上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时 Puti into fridge
4⃣️ 拿出后，用杯子撑住模具，吹风机吹一圈，小心晃动可以移动时，拿下模具
ps: 参照了曼食慢语的方子
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