最近家里来了新成员—金丝熊橘瓣儿（见图5），一直在给它买东西收拾笼子，就没有发新菜谱，最近吃的都是做过的菜～昨天晚上终于空出时间烙饼啦～超级松软～一顿能吃仨😄
材料：
➡️饼皮：面粉500g、鸡蛋1个、酵母5g、牛奶120、糖5g、水150-170g
➡️糖馅儿：红糖（白糖也可以）四大勺、面粉两大勺、芝麻一大勺（可以根据自己包馅儿的量自行调整哈）
做法：
1、酵母和糖一起放在牛奶里搅拌均匀（糖可以让酵母更好的发挥作用），面粉中打入一个鸡蛋
2、搅拌好的牛奶加入面粉中，边加边搅拌，然后分次加入水（需根据自家面粉吸水性不同确定具体加入的量）揉成柔软的面团，表面抹一层油，盖上保鲜膜发酵
3、面团发酵至两倍大取出，揉面排气，分成三份
4、取一个面团擀成饼，不用太薄，抹上油酥（油面一比一调和）或油，涂抹均匀后卷成条状，平均切四份
4、取一个面剂子，两边捏紧封口，压成饼，包糖馅儿，收口处冲下放好，盖上保鲜膜，全都按上述步骤做好，我一共做了12个
5、铸铁锅烧热刷油，中火，把包好糖馅儿的面团轻轻擀成一厘米厚的饼饼，放入锅中，盖盖子，大约三分钟开盖翻面，盖盖子闷三分钟左右（具体根据自己炉子的脾气来看）饼两面都金黄色就可以出锅了
🌟tips
➡️不喜欢吃糖馅儿的可以做成葱花椒盐儿的，抹油酥那一步加葱花和椒盐儿即可
➡️冬天发面时间长，可以把面盆坐在热水里
