煎牛排好吃，是公认的。
煎牛排不好做也是公认的。
看油管上小高姐低温水浴做牛排，跟着学起来。
【食材】牛排两块，现磨黑胡椒碎，海盐，大蒜，迷迭香两枝，橄榄油适量，黄油适量
1⃣用厨房纸巾吸干牛排表面血水。两面都撒现磨黑胡椒碎和海盐碎。
2⃣把牛排分别放入食品密封拉链袋中，挤掉密封袋中的空气，密封
3⃣象印电饭煲里加热水至最高水位线，选择保温功能，将装牛排的袋子放入温水中。水浴温度控制在57°C /135°F左右。
4⃣迅速盖上电饭煲盖子，四、五十分钟后检查水温，不要低于50度，继续浸泡四、五十分钟，取出。
5⃣从袋子里取出牛排，厨房纸巾擦干表面水。把适量的油倒入锅里加热，把牛排放小火里煎。
6⃣每面煎约1分钟，调成中火放黄油蒜瓣和百里香，继续煎1～2分钟，同时把侧面也煎一下。
7⃣切牛排，装盘。
图片一和图片二同样低温水浴，图片一煎的时间稍微长一些。
【几点注意】
1如果牛排是冰冻的话，前一晚移至冷藏室低温化冻。
2电饭煲需要密封性好一些的。
3牛排的大小、厚薄和成熟度不同，水浴时间和温度也要调整。
3低温慢煮的方法可以使牛排更加入味。
希望你也可以做出满意的煎牛排。
谢谢观看谢谢支持。
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:新技能✅
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