孩子们现在都很期待周末的早餐，因为只有每个周末我才能慢条斯理的给孩子们好好做一顿元气早餐。
不久前跟风买的Bruno深锅用来做舒芙蕾松饼很不错。
刚买回来时第一次用浅平烤盘做，结果松饼会膨胀长高沾到盖子上，后来开始用白色深锅做，高度刚好。因为家里很多厨房机器我都买的红色，所以Bruno锅子我没有选其他马卡龙色系最后还是选了红色。
舒芙蕾松饼做法：
材料：鸡蛋4个 面粉90克 糖55克 牛奶40克 希腊酸奶40克 食用油20克 喜欢涨高一点的可以加3-6克泡打粉因为给孩子吃我没有放
做法：
1.四个鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白打发，55克糖分三次加入打发蛋白中。打到硬性发泡，提起来是直立的小三角。
2.蛋黄中加入牛奶酸奶和油，搅拌混合均匀后加入面粉。轻微搅拌混合均匀。（注意：搅拌尽量Z字，不要用力打圈以防出筋）
3.将步骤一打发好的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀后全部倒入蛋白盆中翻拌。注意是用硅胶铲翻拌均匀，不要搅拌。
4.Bruno锅子到low档，锅底刷一层薄油。加一勺步骤三的混合糊后再叠加一勺。盖上盖子闷2分钟左右（根据松饼成熟程度）小心翻面，继续加盖焖烤。用硅胶铲轻轻压按没有沙沙声音即可出锅。
5.加上奶油，喜欢的水果，还可以撒糖粉。
这个方子大概可以做6-8个松饼，如果只需要做一人份的需要减半配方。
