双皮奶算是我家乡附近城市挺有名的一道甜点,来了美国没得吃,就试着自己做吧!
?材料:全脂牛奶(一定要全脂,whole food玻璃瓶那个更好)正宗双皮奶应该用水牛奶,不过我找不到,只能全脂奶代替、糖、蛋白
1. 牛奶倒入锅中,中小火煮沸
2. 煮的过程中搅拌牛奶,避免粘锅
3. 沸腾后倒入容器中
4. 静待牛奶冷却,双皮奶的奶皮就会慢慢显现
5. 蛋白加入砂糖打散
6. 奶皮戳一个洞,慢慢倒出牛奶,奶皮留在碗中。牛奶与蛋白混合打匀
7. 牛奶蛋白倒回容器中,奶皮就会浮起,放入锅中,中小火蒸15分钟
糖的分量主要看个人喜好,用炼乳代替糖也可以的。
做好后放入冰箱更好吃?
最新评论 12
: 广州的~???? 家乡顺德的睇到有教学贴万般感慨…好怀念 广州的~???? 家乡顺德的睇到有教学贴万般感慨…好怀念
: ? ?
: 广州报到 广州报到
: 握手? 握手?
: 双皮奶!我是广州的,亲是哪里的? 双皮奶!我是广州的,亲是哪里的?
回复 @匿名用户 : 我也是! 我也是!
回复 @EMMAMINNN : 老乡? 老乡?
: 超正? 超正?
: ? ?
: ??好愛雙皮奶 有冇試過姜撞奶? ??好愛雙皮奶 有冇試過姜撞奶?
: 未试过哦,天气冻d可以试下 未试过哦,天气冻d可以试下