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树莓汁配方来自《Elements of Dessert》P377
原配方用的是黑莓-昨天用的树莓
空口舔舔也很香甜-质地是nectar那种偏浓稠的
昨天加在了poke bowl里-滴在了荔枝果冻上
感觉淋在冰淇淋上-蘸麻薯糕点之类的都会不错
昨天按配方做了完整份量剩了很多
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🥛
今天做了：
树莓沙冰：树莓汁➕冰👉🏻💯
树莓牛奶：树莓汁➕牛奶👉🏻还行但口感有点怪
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🍡
树莓葡萄干糯米团子：第一次做还不错！
不是很爱吃糯叽叽的东西就做得瓷实了一点
搜了下配方用糯米粉和木薯粉的都有
就摸索着“乱来”了🤣
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🔥
混合：
1个鸡蛋➕10g糖➕100g树莓汁➕50g牛奶
➕100g木薯粉➕150g糯米粉➕10g黄油
➕30g葡萄干👉🏻和成不粘手的面团-搓成球球
烤制：（我家烤箱温度偏低）
375华氏度烤30分钟-成品底部上色偏黄
表面微微开裂-有种吃无油版炸汤圆的感jio！
不是麻薯！不是麻薯！不是麻薯！
勿杠-想学麻薯请移步其他小伙伴的的专业配方
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🫐
300g树莓➕100g糖-煮沸后煮1分钟
过筛（筛掉籽）-坐在冰水盆里
就得到粘稠的树莓汁啦-密封冷藏保存-三天内用完
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❄️
晚上窗外开始飘雪了
市区的雪景总是很难让人满足
什么时候这也能有小时候家里那种大雪呢
最新评论 2
:糯米团子我偷走了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:感谢哈哈哈哈正好吃不完