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上个月腌制的咸蛋，是收成时候啦！色泽金黄，完美！
上个🈷️的晒货有说做法，非常简单，只需要鸡蛋，盐和米酒！
不过有几个不是很成功，里面有鸡蛋液漏出来，估计是盐分吸收不够。论盐分的重要性⚠️ 除了那几个，其他的都很光滑靓丽🤩
🥚 保存方法：
腌制咸蛋1个🈷️就够，不能放太久。打出来的蛋白我们通常都倒了，咸蛋白没什么用。蛋黄放盒子里，最好每个蛋黄隔开一点，尽量不要粘一起 。放满一层后在上面放保鲜膜，就可以再放另一层。盒子放冷冻室冷藏，就不怕坏掉了。想用的时候再拿出来解冻就可以啦。
🥚 咸蛋可以怎么用❓
👉🏻 包粽子
👉🏻 烘培：蛋黄酥，月饼，流沙包，大包等等
👉🏻 各种菜肴：蛋黄炒蟹🦀️，蛋黄炒虾🦐，三色蛋🥚等等
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最新评论 15
:这个很不错呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:赞👍
:哇哇哇！好厲害！
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:哇，真的好漂亮![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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咸蛋黄自由！
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接生了
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:晶亮晶亮的蛋黄，好棒啊
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:这个腌得好好啊
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:好厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:好酷呀，👍👍
:厉害