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一般过完年初六很多单位的就都开始上班了，所以吃点牛腱子肉加把劲开工吧💪💪
上周在大华看到打折的牛花腱只要3.99一磅，赶紧买了两块，这次用了小高姐的做法做的，味道依然很赞👍～
1⃣️新鲜的牛腱子泡血水两小时，中间换三次水，真的会出很多血水，达到祛腥味的目的👍
2⃣️牛腱子放完血水淋干后倒酱油，全身涂抹放冰箱入味一夜👍
3⃣️牛腱子冷水下锅，加料酒，姜片焯水去血沫～
4⃣️在用网筛去干净血沫的牛腱肉汤锅里加入一块豆腐乳，两大勺甜面酱，半头洋葱，酱油，老抽和花椒八角料包转小火慢炖两个小时👍
5⃣️两小时后加适量盐关火闷20分钟然后开盖晾凉，牛腱肉在汤里最好泡一夜入味更好👍
6⃣️捞出的牛腱肉尽量放在一个架子上控干周身汤汁，不盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时后切片开吃，只有这种晾干汤汁的状态才能切超薄的片不会散掉，因为表皮的水分被控干紧缩了👍～
剩下的就是开吃啦，我经常切好一盘放上就放在厨房的台子上，孩子们一会转一圈吃一片，经常没一会就见底了，😁～
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最新评论 27
:请问牛腱子肉叫什么啊 在哪里能买到啊 谢谢惹
:Beef Shank吧，我以前是在大华店里买，现在网上有个爱破叫weee也能买到，不知道亲那边有没有开通～
:味道应该不错👍
:谢谢亲![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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:好吸引！
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:全都是瘦肉![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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全给我打包了
:云给你小仙男![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:配我的大饼正好![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
谢谢美乔愿意收藏我的分享♥️
:是呢，亲爱的椰子、我准备明天就做这个饼![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:哇哇哇想吃！
:嘻嘻😜给亲云分享![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:牛事连连活动是不是只要发7篇就可以了？我以为昨天是last day，原来今天才是![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我都不知道🤷♀️，没管几天，因为金币被我挥霍一空，所以现在没事就发一篇![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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回复 @大马兔爱小马虎:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢亲![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:早上也卤了牛筋牛腩
回复 @小白爱小新:对，最开始先慢慢的吃，开了胃再慢慢加，还是要吃的营养健康才好👍
回复 @小白爱小新:哈哈😄那不错啊，没准儿后边可以敞开吃啦![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:美味![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
😋
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)