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妈妈做的酱油鸭一直以来是我的最爱。今日心血来潮自己尝试做一下，颜色看起来很有模样，虽然味道没有妈妈的味道，可能是我用的是low sodium酱油 😅
做饭🦆🦆
1⃣️ 把鸭子洗干净擦干，热一点油下鸭子，煎一煎两面至金黄，拿起放一变乘凉一下
2⃣️ 爆香姜蒜，加入各种调料（冰糖，陈皮，八角，peppercorns，bay leaves），等糖溶了后，加入1/2杯酱油，1.5汤匙老抽，2汤匙醋，1/2杯绍兴料酒，🦆回锅进行一小时的洗澡时间
3⃣️ 每十五分钟翻一下🦆，顺便把汁淋一下没有盖上的部分，如此重复一小时
4⃣️ 把🦆拿出，晾干。烤箱425F，烤12-15分钟。十分钟后就开始观察，不然烧焦以上功夫全部荒废
5⃣️ 炒个小菜，切🦆成块，汁我用来浓缩到dipping sauce
6⃣️ 盛饭，开餐噜
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