赶着末班车来参加dealmoon爆款美食，顺便也来晒下今天为❤️而作的晚餐：大盘鸡！这道菜本来我是想留到元宵节的，结果今天就馋了，赶紧动手做起来🤠
方子我依然用了阿曼达（阿老师）滴💕不得不说她做菜实在是太优雅了：一个新疆菜愣是做出了江南风。我基本完全按照她的步骤做的，得到了香喷喷的大盘鸡一份和吸饱了汤汁的裤带面，感觉非常满意😃现在就分享给大家～
👩🍳备料：
鸡腿🍗四只，青椒🫑一只，土豆🥔两只，番茄罐头🥫半个，洋葱🧅一个；
适量姜片、蒜瓣和一罐啤酒🍻；
中筋面粉150g，水80g，盐1g。
👩🍳做法（图4⃣️）：
🌟先和面：面粉、水和盐混合成团后静置15分钟，然后再揉光滑。等分成三个小面团：每一份都揉圆后撒上一点油，盖上保鲜膜静置至少1小时。
🌟此时开始处理大盘鸡：鸡腿切成大块，青椒、土豆和洋葱也都切块。
🌟制作大盘鸡：平底锅热油，炸花椒出香味后捞出。加入蒜和姜片，再加入鸡块，让每块都上色后捞出。重新加热油后放入半个洋葱、半个番茄罐头，把鸡块再回锅炒一下。放入土豆块和青椒后加入生抽和一整罐啤酒，煮开后盖上锅盖煮四十分钟。四十分钟后开盖收汁。
🌟做裤带面：把小面团按扁后用筷子在中间压一下，然后开始撑面～撑到超长一条后从中间压过的地方撕开，只撕断一头后就可以得到一条超超超长的面啦🍜水开后下面条煮两分钟就可以了～
🌟组装：把面条铺开在碗底，大盘鸡的料码放在上面，最最重要的是要倒上汤汁（千万别收干或者倒掉啦）～Enjoy🥰
过年来这么一大盘红红火火、有菜有肉有主食的硬菜，应该是能给节日餐桌增色不少～浸满汤汁的裤带面绝对是灵魂，只觉其味、不见其人的🍅也很重要哈哈。我给大家把时间步骤都记录了，感兴趣的话不妨试试吧❤️
