距离上次离家，已经五百余天.
疫情让很多相聚变得困难重重…
不知不觉就这样“宅”了一年。
花季少女们都变大厨 👩🍳
一直想要通过自己做饭找寻和还原一些家的味道。
但做着吃着，家的味道到底是什么味道，记忆已经很模糊了。竟想不起来日思夜想的那一口 到底是个啥味了。
也许是一盆芸豆炖土豆，也许是家家都有的西红柿炒鸡蛋🍅，也许是一碗白菜混汤手擀面，也许是一顿肉包，也许是一盘鼓眼鱼🐟，也许就是一道简单的凉拌菜…
这道红烧排骨，是凭着记忆里和家人过年时候常吃的那一碗双菇红烧肉演变而生的。
加入了香菇、海带结、豆腐结、豆泡，吸满了汤汁。
配着米饭 一口满足。
✅做法随心意自由搭配，口味是咸鲜口的，不甜。不需要炒糖色。
👉排骨焯水洗净 （加酒去腥）
👉热油加入大料排骨 （不吃葱姜的可以潮水时候放）
👉老抽调色，酱油生抽增色调味，盐🧂视口味而定。
👉可加入十三香/香料/五香粉 去腥增味
👉排骨变色之后加入配料，炖煮至软烂
时间紧的小伙伴可以放高压锅，但确实是口感和用炉灶炖有差。汤汁不够浓稠。
希望能和兴趣相投的小伙伴多多交流，汲取做饭和烘焙的灵感～非常珍惜还能在家做饭吃饭的日子呀❤️
除了家的味道，家里蹲了一年，最想念的和难以实现的是那一口生鱼和海胆呐。
希望大家都能早日吃到想吃的
吃饱喝足不长肉～
