这是一款带有浓浓奶香味的夹馅小蛋糕，因为蛋糕外圈沾满白色的奶粉，所以又称为雪域小贝。
【食材】
蛋糕体：鸡蛋4个， 酸奶油50g ，色拉油40g ，玉米淀粉6g ，低筋面粉50g ，白砂糖50g
夹馅：奶油奶酪100g ，淡奶油50g ，糖20g
外圈沾粉：奶粉30g
【做法】
1⃣蛋黄蛋白分开放入干净、无水、无油的盆里。
2⃣蛋黄里加入色拉油、酸奶油搅拌均匀。
3⃣筛入低筋面粉和淀粉搅拌均匀。
4⃣蛋白里分三次加入糖，打至硬性发泡。
5⃣蛋白糊分三次和蛋黄糊翻拌混合，成均匀的蛋糕糊。
6⃣烤盘垫烘焙纸，倒入蛋黄糊，抹平表面。
7⃣放入烤箱中，325度烘烤20～25分钟。
8⃣蛋糕烤好后晾凉，用心形模具压出蛋糕片。
9⃣另取一盆，放入软化的奶油奶酪搅打顺滑，加入细砂糖和淡奶油，搅打至表面出现纹路，装入裱花袋中。
🔟取两块蛋糕片，一片挤上奶酪馅，两片夹到一起。
1⃣1⃣蛋糕四周再抹些奶酪馅，然后在奶粉里滚一圈即可。
【几点补充】
1酸奶油可以用适量的牛奶替换。
2奶油奶酪一定要软化，搅拌顺滑，再加入糖和淡奶油搅拌。
3如果做其它口味的，比如可可味、抹茶味，把玉米淀粉替换成相应粉类即可。
4模具的种类可以随意，尺寸不要太大。
