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好久没有做玛德琳蛋糕了。响应这个主题是减肥，我要做个是少糖少油。那就用酸奶代替黄油试试吧。做法有点类似戚风，但是还有玛德琳的口感。取代了原版玛德琳蛋糕中的大量黄油和糖粉，这个小蛋糕更多的是松软，组织绵柔。这下可以不怕多吃了。🙂 给小宝吃也是完全喜欢的。😍
食材：
原味酸奶（香草酸奶）80克，中号鸡蛋 2个，玉米油
28克，低筋面粉 70克，白砂糖 15克
做法：
1. 先把酸奶放在容器中，加入玉米油搅拌均匀。
2. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄倒入上一步，蛋白放入另外一个无水无油的容器。
3. 打发蛋白，可加入一点柠檬汁，糖分两次加入，打至中性发泡。
4. 蛋黄糊搅拌好后，加入一点蛋白拌匀，再把蛋黄糊全部倒入打发蛋白中翻拌均匀。
5. 拿出模具（我用的Wilton 12个的玛德琳模具），先刷上薄薄的一层黄油，再撒上一层薄薄的低粉，多余的低粉要倒掉。把蛋糕糊放入裱花袋中，挤入模具。
6. 烤箱预热355度，烤16分钟就可以了。完成✅
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最新评论 11
:哇这个好健康好棒我也有这模具要试一试👍
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:自己做最健康![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:亲 面粉怎么加？
:第二步加好蛋黄搅拌好后，加面粉搅拌
回复 @心心小语:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:这个真好吃
:是呢 一口气可以连吃几个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)