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想吃三文鱼🍣很久了，最近尝试做了一下，过过瘾解解馋～
美国南部区域的朋友应该也是经常去 Publix 采购各种食材吧～近一年很少去专门卖水产的地方了，而小城市的 Whole Foods 因为食材流通速度比较慢，不如流量大的当地超市的三文鱼更加新鲜。这次在 Publix 买了两块三文鱼，因为不常吃所以一狠心选了个最贵的。其中一块做了一点点刺身，另一块就直接做香煎三文鱼了。
香煎三文鱼做法：油热后鱼皮朝下煎6分钟，待鱼皮变焦后翻面，煎3-4分钟，放入黄油、大蒜、百里香。之后用勺子淋热油上去，煎大约1分钟后出锅。然后将它放入400华氏度/200摄氏度的烤箱大约3分钟。据说进烤箱再烤是让三文鱼排变的更酥的秘诀。加入煎好的配菜，再滴几滴柠檬就好啦！
另外，听说 Sam's Club 的三文鱼质量也特别好，可惜就是对我来说实在是太大块儿啦！以后能聚会的时候再一起试试吧！
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