上星期花了兩天包4lb水餃
100個人,水餃餡可以有100種搭配,都是家的味道
一天包完水餃後,第二天想說捏幾個玫瑰花🌹蒸餃
玫瑰🌹蒸餃:
三片水餃交錯排好,
中間擺上少許餡料,水餃皮往上對折,
由邊角開始往內轉,捏出玫瑰花樣,
試過四片水餃皮包成一朵,太大,一朵蒸餃吃起來頂兩顆水餃
也試過將餃子皮桿成橢圓狀,但包起來沒太多差別
還是三片餃子剛剛好😂
豬肉香蔥水餃🥟材料:
豬絞肉2lb
香油兩大匙
白胡椒小半匙
水餃皮兩包
薑末30g
蔥一碗(依個人喜好添加)
醬油膏2大匙
醬油1大匙
雞蛋2顆
⚠ 醬油可用蠔油等替代
⚠ 薑末或每顆水餃內加一塊蝦丁讓水較吃起來更鮮甜
⚠ 剛開始包水餃時,會先包5~8顆試煮嘗味道,太鹹太淡都還可以馬上調整