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在超市买了这种处理好的鱼，查了查名字Bangamary,中文翻译过来是三牙鱼。没听说过，也是第一次吃，但肉质细嫩，刺很少，口感非常不错👍！看到记得买哦！
步骤：
1️⃣鱼洗净，厨房纸吸干水分，用少许料酒盐，葱段姜片腌制十五分钟。
2️⃣空气炸锅380F（180C）预热，预热好后，铺烘培纸，喷油，放鱼，再喷次油，炸十分钟翻面，再炸十分钟。翻面的时候用薄一点的小铲子，小心不要把鱼片铲破。
3️⃣葱姜蒜切好备用。锅里倒少许油，大火，放入葱姜蒜，炒香，放鱼，加入一大碗水，没过鱼即可，加入适量2勺🥄生抽，1勺老抽，1勺料酒，半勺糖，香叶两片，晃动锅，或用汤勺，把汤汁均匀浇在鱼身上，但不要用铲子，不用翻面。汤开锅后，加入水淀粉（淀粉1勺与水适量混合），慢慢顺着边儿淋入锅中，用筷子或小铲子搅拌，汤汁浓稠后关火。
4️⃣用薄的小铲子，可以用勺子或是另一个小铲子辅助，预防鱼断掉，盛出鱼，浇上汤汁。切葱叶丝香菜摆盘。
就是这么简单，鱼汤拌米饭，就着“蒜瓣”肉，享受美味吧！
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最新评论 2
: 天哪，这看过去也太好吃了吧！色香味俱全隔着银屏都闻到香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 谢谢亲爱的。皮有点破，但味道棒棒哒，嘿嘿![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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