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发现没有砂锅也可以用陶瓷锅做啫啫鸡煲～夏天想吃得清爽可以配上花椰菜饭，减少碳水摄入，多吃肉多吃菜也不增加负担！
在广东菜里， 啫啫煲绝对榜上有名。 得名于当食材放于瓦煲中，经过极高温的烧焗后，煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广东人便巧妙地将其命名为啫啫煲。
啫啫煲的精髓在于锁汁和焦香锅气，所以要掌握好火候和水分控制。
🧾制作方法：
🔸鸡肉切块 ShopRite无骨鸡腿肉
🔸酱油、盐、香油、胡椒抓腌鸡肉，放置半小时入味
🔸姜蒜切块，有紫葱头的也可以放
🔸热锅下油下姜葱蒜炒香
🔸倒入腌好的鸡肉
🔸盖盖子焖煮十分钟
🔸开盖翻炒收汁
同法可以啫啫各种食材，把锅烧热倒入食物快速把食物表面煮熟，锁住酱汁和水分，出锅前再淋些黄酒，香气瞬间四溢~
准备鸡肉的时候把油脂都切了下来，拿来煎一煎出油，倒入花椰菜粒，炒成鸡油菜“饭”~再淋上勺啫啫汁，非常搭！
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最新评论 6
:家常便饭才是美味
:还是自己做的合自己口味![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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看着很诱人
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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谢谢喜欢~