小伙伴们夏天快乐呀💕最近天气热总想着做点什么一锅端的美味，正好看上了阿曼达老师的铁锅鸡菜谱，于是灵魂东北喵又上线啦🥳
这款美食看着好像步骤挺多，但是用一只铁锅就能完成，省去了洗碗的步骤，还是很快乐的😝而且炖了一个小时的鸡肉甜咸而软嫩，贴饼子不仅入味、口感也很丰富，加入洋葱、番茄后连蔬菜都有了，非常推荐大家试一试！
👩🍳做法：
1⃣️和面：120g中筋面粉+2g盐+60g水揉成团，醒面至少半小时。
2⃣️炖鸡：2个🐔手枪腿切块，洗去血水后沥干。铁锅里热油后炒香洋葱、姜片和蒜头🧄后取出。再加入冰糖，炒出糖色后加入鸡块炒上色后加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀后加入热水沒过鸡块，把葱姜蒜加回锅里盖盖炖半小时。
3⃣️做饼：炖鸡的时候就把饼再揉光滑后分成8等份，搓圆后放入清水中浸泡至少10分钟。这步是关键‼️饼软的关键‼️
4⃣️贴饼子：铁锅转成小火。把小面剂子用手掌擀成薄椭圆片🫓后贴在锅边，一半浸入汤汁里，加入喜欢的蔬菜（我又加了点洋葱和番茄，也可以用青椒🫑），盖盖后再炖二十分钟。
开盖稍微收汁后就可以端上桌啦🎉
这道菜看起来复杂，但是做起来却不难。铁锅炖出来的鸡本来就很入味，而饼子应该是这锅里的灵魂：浸在汤汁里的饼子吸收了精华，又香又韧😋贴在锅边理论上应该是干香、脆脆的口感，但我的饼有点厚，这部分还有待改进😝
💕总之，非常推荐大家试试🥰让我们一起偷着懒、消着暑吧～
最新评论 8
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哎呀，这道菜，我可是在中国餐厅吃过宝宝太厉害啦。👍🏻
:谢谢超妈的鼓励～～～![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
嘿嘿我也是先看到国内旅行博主的视频后种草，自己找了个方子先做起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
希望以后可以去餐馆里吃吃看学习经验！
:还有一圈贴的饼，专业啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
嘿嘿主食不能少！
:好多年没吃过了，好想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
曼食慢语这个方子我觉得容易操作呢！有空可以试试呀❤️
回复 @弦夜喵77:我会做，但是不出那种家里感觉