夏天就适合冰冰凉，冰冰凉的饮料，冰冰凉的冰淇淋，冰冰凉的果冻，还有冰冰凉的慕斯蛋糕……
今日份夏日甜品是粉粉嫩嫩的蜜桃慕斯，入口即化的慕斯和Q弹的果冻层，每一口都那么回味无穷，一口接一口差点停不下来，要不是怕胖，我可能能吃掉一整个😂
🍑材料
饼干碎80g 淡奶油300g 奶油奶酪100g 蜜桃皮2个
黄油30g 白砂糖25g 酸奶150g 清水300g
蜜桃果肉200g 吉利丁粉15g 柠檬汁10g
粉色色素一丢丢 白砂糖10g
吉利丁粉10g
🍑做法
1. 饼干用擀面杖碾碎，加入融化的黄油搅拌均匀，平铺在垫有烘培纸的活底模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用
2. 蜜桃洗净去皮备用，果肉切小块，果皮留着
3. 奶油奶酪室温软化，用打蛋器搅拌至顺滑
4. 淡奶油加入白砂糖打发至6分发，提起打蛋头奶油滴落不会马上消失即可
5. 加入搅拌好的奶油奶酪和酸奶混合均匀
6. 吉利丁粉加适量冷水溶解，隔热水融化
7. 蜜桃切小块放入搅拌机加少许酸奶打成泥，加入融化的吉利丁，搅拌均匀倒入慕斯糊慕斯糊中拌匀
8. 冰箱取出模具，将一半慕斯糊倒入模具中，冷冻20分钟
9. 再将剩下的慕斯糊加入一丢丢粉色色素调成粉红色，等30分钟冷冻好的一层慕斯取出，倒入粉色慕斯层再放回冰箱冷冻20分钟
10. 锅中加入清水，蜜桃果皮，柠檬汁和糖熬制蜜桃水，水开后捞出果皮，加入冷水溶解的吉利丁粉，趁热搅拌均匀，放凉备用
11. 取出冷冻凝固的慕斯，再倒入蜜桃冻，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时以上
12. 取出后用热毛巾在模具边缘敷一下就可以轻松脱模啦！
tips‼️
加了奶油奶酪的慕斯味道会更浓郁一些，也可以全部都用淡奶油。糖可以适量增加，我减了一些糖，因为安慕希有点甜。
粉粉嫩嫩的蜜桃慕斯蛋糕有没有打动你的少女心呢❤️
不仅颜值高，还很好吃哦！
