其实蛋挞麻烦就在于塔皮的制作，超市很难看到现成塔皮卖，蛋糕店里一个三四刀还挺贵的，最近发现咱们这中国超市jingjing居然一直有冷冻塔皮，立刻买了一大卷囤起来！
这次做的是珍珠奶盖馅，珍珠也是超市买的现成的，做法也很简单，基本上材料准备好谁都可以成功！
*以下是12个蛋挞材料
🥧 蛋挞材料：
蛋挞皮12个，三个鸡蛋，牛奶120ml，奶油80ml，炼乳20ml
🥧 Topping奶盖：
奶油120ml，奶油奶酪25g，海盐1g，喜欢甜口的可以再加些炼乳。基本上奶油和奶酪比例1:5左右，喜欢厚一些的就多些奶酪，反之就多些奶油。
🥣 步骤：
1. 把牛奶，奶油和炼乳混合，打入三个全蛋搅拌均匀；
2. 搅拌好的溶液过筛几次使之顺滑
3. 将蛋挞液倒入塔皮八分满，放入烤箱200度20分钟左右
4. 烤蛋挞的时候咱们来煮珍珠做奶盖、珍珠倒入水中煮至漂浮表面
5. 奶油奶酪室温融化和奶油混合，打发至顺滑无颗粒，其间可加入海盐一起打发
6. 烤好的蛋挞抹上奶盖，最后用勺子再加上珍珠就完工啦！
一口咬下去太满足！这个超市主打各种上海家常菜还有冷冻的早茶点心，这次买的塔皮也是属于广式那种偏酥的。不住咱们村的小伙伴也可以在北美各种超市买冷冻的pastry来加工成挞皮就可以啦😆
最新评论 8
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:创意满满
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我要自己学做一波
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