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Peet’s& starbucks｜深烘咖啡豆对比

这两款分别是 Peet’s MAJOR DICKASON'S blend 和 Starbucks French Roast 两款都是深度烘培。虽然都是深烘，但二者还有一些区别。

1 品质稳定性二者都是大厂成熟品牌，我多次回购，没有味道的偏差。（买local烘培的即使一个口味有时候也有差别）

2 价格 Peet’s大约是15刀2lb， Starbucks是19刀2.5磅，价格差不多，但是starbucks会几个月日常打折，减4.5-5刀，在减价时，starbucks便宜些，peet’s我极少遇到打折。

3 烘培 peet‘s MAJOR DICKASON'S blend 我们看名字就知道它自身就进行了混豆子。Starbucks说是采用产地不同的豆子。（混了哪些豆产自哪都没说）

但是，从图四看我们可以看出，peet’s的烘培程度稍微浅一些，图三我对比了medium roast的咖啡豆给大家更直观的感受，明显看出星巴克的烘培更深。

4 油脂从豆子看二者油脂都很丰富从图一萃取来看（都静置了半分钟，starbucks我两倍萃取了），二者萃取后的crema厚度差不多，星巴克的crema颜色稍深。我们知道油脂的丰富主要取决于豆子的品种和烘培程度，二者都是深烘，咖啡在烘培二爆中和二爆末烘焙出的深烘焙咖啡豆必然油脂丰富且苦度达到最高。从颜色和口味来看，星巴克在二爆中可能温度和时间更久。

5 口味星巴克是最深的烘焙，强烈的烟熏，纯净的强烈的味道。强调苦味，浓烈和烟熏味。 Peet’s 还是强调了轻盈一些，降低酸度，口味更复合。二者都是深烘，没什么酸度，没有果香等风味，只是peet’s的口感更轻盈复合一些，星巴克更强烈一些。如果大家有去线下喝两家的咖啡店，也能感觉到不同，星巴克糖浆奶感更强烈，Peet’s温和一些。而且理论上，越深烘口感更应该回甜一点，可是peet‘s的豆子有微微回甜，starbucks只有苦，烟熏味。

总之，这两款都是品质稳定又便宜大碗的豆子，没有高标准的，买来喝都不错，平时可以交替买换换口味。这次我是要对比，才同时拆了两包豆子，平时大家豆子拆开要抓紧时间喝完，没喝完的要尽量密封好。其次，通过我多次回购这两款，我发现，peet‘s 的保质期比starbucks的要短。二者和中度烘培的豆子混合有时候也能碰撞出不错的味道。