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今天在家用小高姐的方子做了水煮三黄鸡，外皮Q弹，煮完皮一点儿都没破，鸡肉也很入味，非常好吃 😋
材料：
无头鸡一只
腌制用盐水：
水 2kg
盐 🧂120克
花椒 3克
八角3克
🌟冰箱隔夜腌制一晚
第二天取出后烧开撇去血沫，捞出煮好的鸡放入另一个锅，倒入凉水再加入所有香料
煮鸡：
凉水适量没过鸡
洋葱40克
生姜40克
花椒 3克
八角 3克
桂皮 一小段
草果一个
茴香 3克
香叶 3片
干辣椒 2个
丁香 5个
老抽 85克
盐 15克
🌟大火烧开转小火后煮半个小时，放凉后取出放在通风处晾干，再抹一层香油即可
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最新评论 4
: 感觉很香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 味道确实不错，尤其是鸡皮特别好吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 这个太棒了看着就超好吃 这个太棒了看着就超好吃
: 嗯嗯～鸡肉最后煮的很入味还不柴😋 嗯嗯～鸡肉最后煮的很入味还不柴😋