今天在家用小高姐的方子做了水煮三黄鸡,外皮Q弹,煮完皮一点儿都没破,鸡肉也很入味,非常好吃 😋
材料:
无头鸡一只
腌制用盐水:
水 2kg
盐 🧂120克
花椒 3克
八角3克
🌟冰箱隔夜腌制一晚
第二天取出后烧开撇去血沫,捞出煮好的鸡放入另一个锅,倒入凉水再加入所有香料
煮鸡:
凉水适量没过鸡
洋葱40克
生姜40克
花椒 3克
八角 3克
桂皮 一小段
草果一个
茴香 3克
香叶 3片
干辣椒 2个
丁香 5个
老抽 85克
盐 15克
🌟大火烧开转小火后煮半个小时,放凉后取出放在通风处晾干,再抹一层香油即可
最新评论 4
: 感觉很香
感觉很香
: 味道确实不错,尤其是鸡皮特别好吃
味道确实不错,尤其是鸡皮特别好吃
: 这个太棒了看着就超好吃 这个太棒了看着就超好吃
: 嗯嗯~鸡肉最后煮的很入味还不柴😋 嗯嗯~鸡肉最后煮的很入味还不柴😋