周末想做个黑森林蛋糕，看中了博主“六寸一小勺”的一款无油配方😍结果做蛋糕底时一个严重失误：忘了过筛低筋面粉了！一整个六寸底部出现了严重沉淀，只剩一半还能吃🤣怎么办呢？翻车也不能浪费啊：做成黑森林小方蛋糕吧😝
虽然过程是坎坷的，但最终做出来的小方蛋糕却莫名可爱：切片的戚风蛋糕带着巧克力的香醇，与点缀其中的樱桃达到了酸甜的平衡✌️奶油霜不厚，但给整个蛋糕增添了一点轻盈和绵密～很适合在夏天吃，既解馋又不怕胖😋
虽然起源于一个失误，但我觉得🈶️三点值得分享：
1⃣️戚风蛋糕翻车不怕，把有用的部分切出来，可以组装成美美的小蛋糕🍰同理适用于容易裂的蛋糕卷😂
2⃣️樱桃和巧克力绝配～怪不得黑森林这么惹人爱💕我这里再一次用了吃不完的黑松露巧克力，之前还用它做过绿豆糕内馅，强推🎉
3⃣️这个戚风底是无油的配方，要不是翻车我真的想写篇文章🥺不过现在就只把配方告诉大家：
🌟蛋黄糊：5个蛋黄+20g糖打发至蓬松
🌟蛋白霜：5个蛋白+30g糖打发至粗泡
🌟巧克力酱：100g巧克力+50g热牛奶融化
以上材料混合后筛入60g低筋面粉后烤箱390F烤40分钟～
我一开始很怀疑不加油怎么烤戚风，但事实上这个烤出来的蛋糕非常蓬松，完全是靠鸡蛋撑起来的，少了很多油腻🥳特别适合夏日里当作小甜点～
我补救得也挺累了，最后决定还是发出来供大家一乐😝小伙伴们周末愉快❤️
最新评论 8
:这招简直天衣无缝![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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翻车翻出了心得！
:一点也看不出翻车！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱滴！！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
嘿嘿不能浪费～～～![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看上去很棒![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝～～～争取下次不翻车![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:聪明如你！😜👍🏻这样被你改造一下，谁知道这是翻车的结果。
:啊超妈的鼓励太暖心啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
我有动力下次烤一个不翻车的蛋糕了！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)