终于做出来会能流沙的了?～综合了下厨房几个配方，试了几次找到了容易做材料又容易买的方子～
月饼模具是在amazon买的～看着low但是炒鸡好用～
这个方子是十个月饼的量～
奶黄馅：
咸蛋黄6个（因为超市卖的都是六个一盒?）
砂糖30g
黄油50g（超市有那种小块黄油，一盒八块，一块正好50g）
淀粉15g
炼乳5g
这些都扔到不粘锅里，加足量牛奶融化，小火加热，慢慢搅拌，液体快消失的时候关火放冰箱。一定不要等完全成沙再关，不然就不会流沙了～如果能买到鱼胶粉这种胶质流沙效果会更好）
月饼皮：
面粉75g
黄油50g
炼乳20g
淀粉15g
泡打粉2g
cream30g（超市那种摇一摇就能按出来一坨的～）
牛奶30g
大概这个比例～反正到最后干了➕奶，湿了➕面就好了?
然后就是揉啊揉啊揉，盖上保鲜膜休息15min，泡打粉会让面团变大一点～
把奶黄馅和冰皮都均匀分成10份。冻过的奶黄馅会凝固，把冰皮按成饺子皮那样，再把馅包进去就好了～包月饼的速度要快，馅放时间长了会化。揉好的球球立刻用月饼模具压出花～再速度的放进冷冻室。
最后把冻硬的月饼拿出来，刷上蛋黄就可以烤啦。400F，12分钟左右。
这个方子的饼皮会膨胀，花纹烤出来会变淡，蛋黄液里面➕一两滴老抽上色效果会更好。
