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炒饭是我家的最爱。一般都是新鲜做的米饭拿来炒，很少做剩饭。如果真的有剩饭了，第二天就会拿来赶紧吃掉。一般喜欢吃腊肠炒饭和三文鱼炒饭。因为宝宝爱吃三文鱼，最近又开始做这个吃。三文鱼一般买颜色最红的野生大西洋的。Costco和whole foods或者鱼店都有这种，肉质细腻，口感味道不重。
做法就是：先把三文鱼冲洗干净，如果带皮就把这一面撒点面粉抹平。这样做鱼皮不会粘锅。接着鱼的两面撒盐和黑胡椒腌制10分钟。我用的葡萄籽油，油热后放入葱段、蒜末和姜丝翻炒出香味，接着放入鱼块，七成火两面煎熟，盛出。接着把菜炒香，再下米饭翻炒，把煎好的🐟放入一起翻炒，出锅前淋几滴香油，再撒点白芝麻就可以了。✅
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