YAMI 亚米 前段时间,用dealmoon的优惠,在亚米买这款海天黄豆酱,特别便宜,便宜得让我按着限购最高数量买了5瓶。
在我印象中,北方人喜欢吃黄豆酱,所以这也是我从小没吃过的原因之一吧。但是早有耳闻,一定不能错过,试一试久闻大名的黄豆酱到底啥味道。
黄豆酱里面的黄豆一颗一颗看得很清楚,除了豆子没有其他了,这和我想象的不太一样。因为吃惯了四川的郫县豆瓣酱,总觉得里面至少还有辣椒和其他调料。
黄豆酱和四川豆瓣酱非常不一样,首先原材料就不同,黄豆酱是小黄豆,豆瓣酱是大豆瓣,比黄豆大不少,而且里面还有譬如辣椒等各种看得见的调味。郫县豆瓣酱是专门用来炒菜,一般不会直接作为下饭酱。
我试着用这个海天黄豆酱直接配饭感觉很咸,像酱油拌豆子的味道,不如老干妈豆豉香,后来我用黄豆酱炒菜,发现这样可以代替酱油和盐,但是我感觉我并没有正确的使用这款黄豆酱,所以还没有发掘出它的潜力,有朋友推荐一下更好的食用方法吗?让我用正确的方式品尝这瓶美味。