每年芒果季真的都要在家做各种芒果小甜品🍮
今天又来做我超爱的芒果椰奶冻咯！！今天分享椰子冻的两种做法！芒果我买的是缺德舅的Kuaii🥭
🥭食材：TraderJoe芒果，椰奶，椰子水，椰子奶油， 牛奶，吉利丁粉（Target买得到）吉利丁片（国内带回来的）或者白凉粉（中超亚超或者线上购物都能买得到）
🧾这里说下食材比例（这里是大概2人份的量）
* 椰奶（我用的是缺德舅coconut beverage）约150g
* 牛奶 250g
* 椰子奶油（可选，想更浓就加）约50g
* 吉利丁粉 10g（或者白凉粉12-15g）
* 芒果 1-2个（一定要放软放熟再吃）
* 椰子水/清水（泡吉利丁用）
⚠️牛奶和椰奶的比例看人口味，喜欢椰奶味重一点的可以多放椰奶，但是加入牛奶口感会更顺滑清爽一点
👩🍳制作过程：
1️⃣ 锅里加入椰奶➕牛奶➕椰子奶油，小火加热不停的搅拌到微微冒泡（注意不要沸腾）
2️⃣ 吉利丁粉➕少量水/椰子水先泡开（搅拌均匀不然会结块）这里也可以用白凉粉
3️⃣ 把泡好的吉利丁倒入刚刚的热椰奶里搅拌均匀到融化
4️⃣ 然后倒到自己喜欢的容器里放冰箱冷藏 3-4小时（凝固就行）这里可以过滤一下口感更丝滑
5️⃣ 最后一步就是在上面铺上加芒果果肉（或者自己喜欢吃的水果）
我个人觉得吉利丁版本做出来的椰子冻口感更好吃一点就是偏向duangduang的口感，白凉粉做出来的口感更现象果冻
