🌟1:300g🍓,80g糖,半个🍋熬成草莓酱备用
🌟2:酸奶草莓慕斯蛋糕🍰
40g牛奶🥛加热后加入8g融化的吉利丁粉,再加入80g草莓酸奶拌匀,和200g搅碎的草莓酱。将混合好的草莓糊加入到6分打发的淡奶油中(喜甜的宝宝按自己的口味加糖,不喜甜的不加也可以),并翻拌均匀,倒入6寸模具中,冷藏2小时以上。
🌟2:酸奶芝士慕斯蛋糕
200g酸奶加入160软化的奶油奶酪🧀️,隔水融化成糊状。加入6g的融化的吉利丁粉中,翻拌均匀。将芝士糊倒入6分打发的300g(加入40g白糖粉)淡奶油中。继续翻拌均匀,倒入之前的模具中,继续冷藏2小时以上。
🌟3:奶油淋面
100g淡奶油中加入6g白糖粉打发到5-6分,将之前做的慕斯蛋糕去出脱模,浇上奶油淋面。浇一勺草莓酱,摆上🍓薄荷叶或者其他装饰,最后筛一点糖粉,就完工啦。
🔥重点:
1:吉利丁粉需隔水加热。
2:淡奶油千万不要打过头。
3:奶油奶酪🧀️务必软化到位。
4:一定不要着急,等第一层慕斯完全凝固再做下一层。必要时候给放入冷冻层。
由于是送朋友的🍰就不切开拍照啦。
这款慕斯蛋糕是酸甜口的,冰冰凉凉入口即化。操作还算简单,在家可以做做看哦。
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:谢谢