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雞湯算是我常用電鍋做的料理之一，因為做起來不難，除了雞肉外，我一般都會加上金針菇或是其他菇類，增加湯頭的鮮味。
第一次用 Joyoung 九阳 高壓鍋煮雞湯，濃郁香氣撲鼻～連我第二天微波來吃，狗狗都跑了過來～～搖尾巴，想必OS是：好香！好香！好香唷！
做雞湯有幾個小撇步：
1.雞肉要先川燙，去除浮沫。
2.要用全雞或是用雞腿跟雞架子一起煮，缺了雞架子，味道表現完全不同。
3.雞肉對水的重量比例是1:1-1:1.5，如果加入的食材易出水，像是金針菇、豆腐、筍子等等，建議選擇1:1，味道會很好。
4.搭配不同食材，增加湯頭豐富度跟層次。
5.不喜歡太油的湯頭，強烈建議～一開始處理時，先去除多餘油脂跟雞皮。
這次用 Joyoung 九阳 煮的雞湯，又被家屬稱讚～～骨頭跟肉一推就分離，柔嫩、好吃。但我只用了半隻，3碗湯就沒了！扼腕！真的該直接煮 Trader Joe's 缺德舅 的一整隻雞呀！
下回煮雞湯，建議可以試試小撇步，就能快速做出香噴噴、濃郁好喝的雞湯！連狗狗都一起淪陷了呀～～
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最新评论 2
:好可爱，根我家Popeye一样，闻到好吃的就不走了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈！對呀！賴著不走～～～太可愛了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)