周末了,做个面包吃。
这个炼乳面包,可以撕着吃,因为含水量高,入口如云朵般柔软。不需要复杂的整形,只要面团充分揉到了,就可以很好吃。
材料👇
高筋面粉 210g
牛奶 125g
鸡蛋 一个
糖 20g
酵母 4g
黄油 20g
炼乳酱👇
黄油 10g
炼乳 10g
做法👇
1. 面粉,牛奶,鸡蛋,酵母,糖,放入厨师机,低速揉到可以拉出粗膜
2. 加入软化的黄油,低速揉入后,高速揉8-10分钟到有薄膜状态,密封发酵至两倍大
3. 取出面团,排气,擀成长方形薄片
4. 黄油和炼乳搅拌均匀变成炼乳酱
4. 面片切成三四公分的长方形,刷上炼乳酱,模具刷油,一层一层铺进去。可以放杏仁片或者蔓越莓。二发至八分满再刷一层炼乳酱。
6. 放入预热350F的烤箱烤20分钟。
最新评论 6
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哇这个很好吃!
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