位於威廉斯堡Williamsburg的一家精緻小館，Charcoal 顧名思義就是他們都是用木炭烤出來的牛排，這樣可以把鮮味都可以鎖住肉裡面。喜歡吃海膽的你就一定要試一下這一家。
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📍 171 Grand St, Brooklyn, NY 11249
💰人均：$100 (建議訂位/Yelp）
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1️⃣ Tuna Tartare $19
食材是分別裝在2跟竹子上，然後店員會在你面前把食材拌好給你，直接包在紫菜裡面就可以吃了。味道非常濃郁，作為第一道菜很開胃。
2️⃣ Uni & Wagyu Beef Roll $32
完全生吃的和牛+海膽，包上芝麻葉一起吃，整個口感都剛剛好，就不會有那種吃和牛的膩在裡面。
3️⃣ 30 Dyas Porterhouse Steak $57/pp
一邊是 Sirlion，一邊是 Filet Mignon。我點的是3成熟，sirlion那邊熟度剛剛好，也非常的嫩口，有一點不足的就是太多筋了。另外一邊 filet mignon 就稍微熟了一點，大概是6成熟吧，所以口感有一點影響。最後總結一下這一份porterhouse 比平時外面的size小一點，大概只有 ~25oz 左右吧，外面通常都是 40oz。
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點了2杯 cocktail:
4️⃣ Lotus - 果味較重，偏苦
5️⃣ Rosemary Gin - 挺香的rosemary加上姜，這個好喝
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Fung Bros 推薦一定要試的👇
📣 Uni Filet Mignon Steak
📣 Fresh Smoke Duck Breast
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