第三次做蛋黄酥以及第一次做绿豆饼 成品终于像点样子了 但是在无聊的中部 烘焙的确是件非常kill time的活动 男票也爱吃甜甜的点心 还是搞起来吧 最近一次做也是最成功的一次是完全按照小高姐的方子做的 网上有视频 建议跟我一样的烘焙小白还是照着视频做哈 在这里就不赘述了 说说我的失败经验给大家
1. 首先我第一次做的蛋黄酥甚至没有照片 因为惨不忍睹 是网上随便找了个方子 讲的不是很仔细😑
2. 第二次我用了小高姐的方子 但是因为懒惰 我没有从红豆开始做豆沙 而是买了红豆罐头 结果是nonono 超市的红豆罐头原料一般都是水 糖 红豆 捏起来沾手不易成型 包的时候很容易包不均匀会出现蛋黄直接挨着饼皮的情况 所以 一定要加油炒红豆沙 自己做豆沙可以控制糖的用量 懒的话买回来的罐头最好也加些油炒到比较干的程度
3.油酥如果用黄油的话一定要保持家里温度不要太凉 不然黄油变硬再擀皮很容易弄破水油皮
4. 这种点心如果用包包子的手法收口很容易吃到一大口面团 虎口收口的办法也是根小高姐学的 一回生二回熟 这次包起来特别熟练！
最后
绿豆饼比较简单 因为只需要包一次 就是同样的酥皮包绿豆沙团 再压扁就好了 乱入一个绿豆沙做的snow man 哈哈哈 朋友家的小孩一定要一个snowman 太可爱了
最新评论 4
:太手巧了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:nice
:好厉害👍🏼和卖的一样
:看起来不错呀 正好我今早刚吃了个外面买来的 (自己不会做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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