作为一名苏州小娘鱼,每年秋天都是一手大闸蟹一手小龙虾地啃。然鹅两年没回国的我已经快馋死了,今天逛超市无意发现了冷冻柜里的小龙虾,当场笑出声。
买到的是已经煮熟冷冻起来的小龙虾,好在没有加什么调料,自己可以做任意口味的小龙虾~
价格也不便宜,忍痛买了两盒回家正好能做一盘。最想吃的十三香口味安排上!跟我爸学的懒人做法,非常简单。
1⃣️锅里烧热油,最好不要用不粘锅,有壳的东西可能会刮坏涂层。下入4-5瓣大蒜、一颗八角、2-3片香叶、一坨豆瓣酱炒香。然后捞出八角和香叶丢掉,之后香料味就不会过浓了。
2⃣️加入一整瓶啤酒(350ml左右),烧开,加入十三香、五香辣椒粉、白胡椒、生抽,然后倒入小龙虾。
3⃣️盖盖中火煮20-30分钟,然后加入蚝油、鸡精、糖,搅拌搅拌,开大火5-10分钟稍微收收汁。
用这种熟的冷冻小龙虾做肯定不太容易入味,要多在汤汁里泡一会儿。如果不想等太久的话,就按照上面的时间,倒一点汤汁在盘子里,吃的时候蘸蘸汤汁就好啦。
回想在国内吃小龙虾都是抱着盆吃,那叫一个爽啊。现在只能先稍微吃点解解馋了,争取明年能回国多吃点😂
感谢阅读到这里
喜欢就请关注Skylar哦🦞