🍝爪哇面🍝
（海底捞番茄汤包版本）
一直很想自己煮爪哇面面，但是觉得很多工，就迟迟没开始😂
那天看朋友用海底捞番茄汤来煮，觉得很方便，于是自己就试看研究食谱。因为第一次煮，边煮边试味道边记录，好混乱🤣 但是结果出来是非常好吃的，我老公说那汤头非常浓郁，非常好吃😍😍
可惜我那天的凉面买太少，一人只能吃一碗，孩子吵说不够🤣 所以昨天再煮了第二次😁
之前第一次煮，步骤有点乱，这次我重新整理了步骤，会方便快速很多。
我觉得爪哇面必备就是煎饼，所以我也一起分享给大家了，希望大家会喜欢😊
⬇️汤头食谱⬇️
(A) 蒸熟
马铃薯 2大粒 切片 （当佐料）
i) 马铃薯 2大粒 切片
ii) 橙番薯 1大粒 切片
*i, ii蒸软，取出，加1碗水搅碎(A1)
(B)
虾壳 1碗
清水 2碗
*大火煮10分钟，把汤过滤加入(C) 里面一起煮
(C)
A1搅碎好的薯泥
海底捞番茄汤 1包
清水 1碗
(D) 调味料
盐 1茶匙
糖 2汤匙
番茄酱 大约200g
辣椒酱 60g
胡椒粉 少许
酱油 1汤匙
(E) 佐料
马铃薯 (A)
生菜 1大棵 切丝
酸柑 1粒
(F)
黄面 1包
豆芽 1碗
做法：-
1） 汤煮到汤头变浓才算好，煮好备用。
2）凉面和豆芽烫熟，即可加入汤。
3）加入佐料和煎饼，即可享用。
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⬇️煎饼食谱⬇️
面粉 50g
粘米粉 20g
玉米粉 10g
花生油 30g
盐 1茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 半茶匙
清水 100g
混合均匀，用炒菜的铲子沾满热油，再铺上薄薄的面糊，即可下油锅煎，煎至酥酥的即可上锅。
