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【高压锅版简单易做的酱牛肉】
首先你要有个高压锅。如果没有那就普通锅但是所需时间会成倍增加。同样分量我做了两次了，高压锅四十分钟搞定，铸铁锅两个半小时。
牛腱肉洗干净，不需要特别处理，也不用切。
配料：八角4-5个，花椒一大茶勺，酱4片，生抽两勺，老抽两勺，糖一勺，草果一个，盐三大勺（盐要稍微多一点，不然不容易入味。）米酒四勺。水加一点点不需要让汤汁没过牛腱哈。用高压锅不要加那么多水，如果用普通锅子那就加满一锅水慢慢烧吧。
然后选择肉那一档，口味浓郁。
四十来分钟之后就好了，等到凉了打开盖子拿出来切片即可。我是想做冷盘，所以切好直接放进去冰箱里了。下午四点做好的，等着晚饭的时候吃啦
到时候再搞点酱料沾着吃就更完美了
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最新评论 19
: 请问这个电压力锅内胆是不锈钢的吗？好用吗？ 请问这个电压力锅内胆是不锈钢的吗？好用吗？
回复 @匿名用户 : 税后七十左右吧。我是在华人超市买的。amazon也卖，你搜索tatung pressure cooker就可以 税后七十左右吧。我是在华人超市买的。amazon也卖，你搜索tatung pressure cooker就可以
回复 @匿名用户 : 客气啦。这个真的蛮好用。煲汤炖肉都可以。平时我也用来蒸米饭的。蒸米饭只需要8分钟，所以觉得好快 客气啦。这个真的蛮好用。煲汤炖肉都可以。平时我也用来蒸米饭的。蒸米饭只需要8分钟，所以觉得好快
: 我用铸铁锅炖一个小时，关火在炉台上放着，第二天晚上下班就可以切了吃，还可以煮面，做牛肉面，完全炖烂，而且入味，上班族做饭不要太省事? 我用铸铁锅炖一个小时，关火在炉台上放着，第二天晚上下班就可以切了吃，还可以煮面，做牛肉面，完全炖烂，而且入味，上班族做饭不要太省事?
: 强势马克 强势马克
: 切得有点厚，再薄点就更好啦！ 你试试放冰箱overnight，更好吃呦 切得有点厚，再薄点就更好啦！ 你试试放冰箱overnight，更好吃呦
: 好的? 好的?
: 我也想问?这个部位英文叫什么 我也想问?这个部位英文叫什么
回复 @molly1111 : 没什么血了，所以没过水。当然，主要是我懒～? 没什么血了，所以没过水。当然，主要是我懒～?
回复 @匿名用户 : 牛腱子不需要先过水捞一遍嘛？？ 牛腱子不需要先过水捞一遍嘛？？
: 请问这个部位的肉英文叫什么？ 请问这个部位的肉英文叫什么？
: Shank Shank