秋日干燥!也是吃蜜柚的时节呀!不仅红色的果肉清甜~柚子皮都能做成美味小食呢~吃起来甜蜜中带点苦涩的柚皮糖~和花茶一起泡喝起来丝丝甜甜还有止咳健脾清火的作用哦!
步骤食材都很简单但是需要一点耐心!小伙伴们一起做起来吧!
准备食材:
一个柚子皮
150g白砂糖
170ml左右的清水
一点点盐
图片步骤:
第一步:准备柚子皮,把里面一些白色的瓤削一削,削平整即可(图四)
第二步:削好的柚子皮切成薄片,然后浸泡在水里,加一点盐,浸泡12个小时,这样是为了尽可能的去除其中的苦味,中途换两三次水,晚上泡第二天就能用了(图五)
第三步:烧一锅水把泡好的柚子皮焯一下,加点盐在水里焯大概三四分钟就行,不要太长时间(图六)
第四步:把焯水后的柚子皮放入冷水中,温度凉下来后捞起柚子皮把它拧干,我是用手拧的尽可能地拧干点(图七)
第五步:把清水倒入锅中,烧开后把糖倒入,大火烧开后就把拧干的柚子皮倒进去,用筷子拌一拌柚子皮让每片柚子皮都浸入糖水,里面加入一些柠檬汁据说味道更好(图八)
第六步:等柚子皮吸入糖水锅中没有水后,就开小火慢炒柚子皮,要不停的翻炒防止柚子皮变黄变焦,我大概炒了20多分钟,慢慢的锅周边会出现糖砂,等柚子瓤再度变成白色这个时候就说明柚子皮已经被炒干了(边炒边试吃🤣)准备好出锅啦!放凉后密封放进冰箱第二天更好吃!(图九)
因为也是第一次试着做柚皮糖,做之前找了很多方子,里面基本都是300g白砂糖,我自己把它减半了,所以成品做出来并没有像方子里那样反砂很多,但是这个甜度对我来说真的刚好(不爱吃甜的队友都说甜度刚好),想着万一不够甜后期可以撒一点白糖在上面,这也是我第一次做,口味自我感觉还不错,甜中带点苦涩越吃越想吃!泡水也超好喝!所以把做法分享给大家,也欢迎小伙伴们分享更多更好的方子呀!😘
最新评论 25
:???我为什么才看见这个?????
:还不晚要是家里还有柚子就可以做起来啦~
回复 @懒兔点点点:这下柚子连皮都剩不下了
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:好办法👍🏻
:赶快做起来!
:好厉害 学习了
:谢谢亲!
:赞赞赞!!
:被小仙女夸赞了!开心
:厉害
:蟹蟹!
:厉害了
:哈哈论如何把一个柚子吃到连皮都剩不下
:賢良淑德的你
:哈哈这是吃的皮都不剩了
:学习了,前两天刚吃了个大柚子,下次要留皮
:快做起来!队友都吃得停不下了
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:厉害👍
:蟹蟹!
:难怪皮肤那么好!
:一天到晚就琢磨吃的了!