Serai位于Bucktown，是一家经营马来西亚和新加坡菜系的餐厅。之前我们点过炒粿条的外卖，就觉得这家餐厅不一般。这次去店里堂食，点了几道颇具特色的马来菜，却意外发现了芝加哥最好吃的炸鸡。
Crab Ragoon 酥炸蟹脚 很多中餐馆和泰餐馆都提供这道美式菜肴，但是Serai的比其他餐厅大至少一倍，表皮非常酥，内里的芝士味道比较淡，而且没有加入淀粉做的蟹肉棒。
Hainanese Chicken 海南鸡饭 这道菜用了半只走地鸡，火候十分到位，鸡肉非常爽滑。鸡饭用鸡油煮成，味道浓郁。上菜时，还配有一份蒜蓉辣椒酱。
Nasi Lemak with Rendang Beef 仁当牛肉椰浆饭 Nasi Lemak被誉为马来西亚的非正式国菜。盘中十分丰富，有椰奶蒸饭、叁巴酱洋葱、炸花生凤尾鱼、煎蛋和印度式腌菜。仁当牛肉非常有马来特色，应该用的是牛里脊肉，所以没有一丁点肥肉。
Nasi Lemak with Ayam Merah 椰浆饭配马来香辣番茄鸡 这也是一道椰浆饭，配菜和上一道一样，主菜是裹满酱汁的炸鸡腿。鸡腿提前腌过，没有一点腥味。酱料看似火辣辣，可是颜色主要来源于香料和番茄，所以很适合小朋友吃。炸鸡的油温应该比其他炸鸡要高，鸡肉炸得非常酥，却也十分多汁。
