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香港流行兩種蛋撻底，一種是酥皮底，另一種就是牛油撻底，口感像吃曲奇餅似的。上週末，就做了一些蛋撻參加一個家庭聚會，與一些朋友共享囉😜
牛油皮材料：
麵粉: 220克
牛油: 110克
淡奶: 三湯匙
砂糖: 一湯匙
蛋餡：
蛋: 六只
砂糖: 140克
水: 一杯
淡奶: 一杯
吉士粉: 一湯匙
做法：
1. 先將麵粉和牛油慢慢融入，加入砂糖和淡奶搓成麵糰，(這一步可以用面包機做)，然後搓成圓柱體，切成圓球。
2. 將圓球搓圓，壓扁套入模內，邊轉圈邊以拇指將撻皮壓入，直至完全貼住撻模。
3. 將蛋漿餡料全部拂勻過濾，注入蛋撻模內至八成滿。
4. 預熱焗爐180C，放入焗二十分鐘至蛋撻內外熟透即可。
🔥 剛出爐時，蛋漿脹鼓鼓的，不一會便下塌了，
要打卡呃like，就要抓緊時間了！🤩🤩🤩🤩🤩
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最新评论 10
:最鍾意食牛油撻
:我都係🤩
:强![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:謝謝😉
:太厉害了👍
:謝謝😉
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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好吃
:真的非常不錯👍
:吉士粉是啥？没有的话能找其它东西代替吗？
:是custard powder ，沒有可以怱略🙂