波士顿川菜新晋天花板踩雷，就这？

身为一个重庆人，有一个四川人的队友，尝遍了波士顿的大部分川菜馆子都是失望而归的。最近刷到了几篇推荐波士顿新开的川菜馆-一碟川菜馆，这家替代了原本上海菜石库门的餐馆到底怎么样呢？今天就和队友去体验一把。

🌝我们到达餐馆不到六点半，店里坐了一半的人。为了移位置，服务员和老板搬桌子折腾了五分钟，留我们在一旁站着。上了水后，我要求换一杯热水，服务员给了我一杯tape water温水，水杯边上还有味道，我没喝直接点了可乐。

🌚菜品：点了网传很好吃的钵钵鸡，凉粉，豆汤肥肠，米饭+可乐。

第一道菜:钵钵鸡，上菜很快，食材是鸡肉和无骨鸡掌等。鸡肉偏老，鸡掌还行，味道偏麻。但是，这根本不是钵钵鸡好吗？这道菜你可以叫口水鸡，麻辣鸡，凉拌鸡，但你既没有钵钵鸡的钵钵也没有穿的串，就是一盘红油凉拌鸡皮鸡掌🤷‍♀️

第二道菜：凉粉，服务员端上来说你们的冰粉好了，队友忍不住纠正了她一下。凉粉味道中规中矩，可以吃。这时候米饭和可乐也上来了，注意：米饭将是我们今天吃到的唯一热的东西。

第三道菜：消失的豆汤肥肠。周五晚上餐馆较忙，等啊等，看到周围桌的热菜也上得很慢。半小时后我们询问了服务员，她说豆汤肥肠这道菜比较久还在做，所以我们继续耐心等待。等到七点半我们再确认的时候，另一个服务员告诉我们豆汤肥肠卖完了！从我们六点半下单到七点半二次询问这一小时中，没有任何一个人来告诉我们豆汤肥肠没有了，我们一直在傻傻等待。如果不是我们主动询问，还不知道要等到什么时候。

这时候我队友想跟服务员和后厨确认这道菜什么时候卖完的，为什么一个小时才排到我们。服务员以后台终端新，他们今天很忙为理由敷衍我们。在我队友再三询问下，服务员说好吧，那现在是我们错了，那你们现在要什么好处呢？我们很忙的。我们听到都气笑了，请问什么叫要什么好处，我们花钱来你们家吃饭是为了砸场子要好处费的吗？只有你们的时间值钱？我说不需要了，买单走人吧。服务员强行要给我们免单，也没有给我们打receipt。

最后走的时候我队友很诚恳地跟老板说了今天的问题，老板说他们是试营业，那个服务员是别家请来帮忙的等等，也没有特别令我们满意的回复。怎么说呢，服务员没有培训到位，把凉粉当冰粉；钵钵鸡既没有钵钵也没有串串；豆汤肥肠等一小时没有了也没有及时通知；服务员的态度还堪忧。这要是波士顿川菜新晋天花板，那波士顿就没有地下室了，这要是算好吃的钵钵鸡，乐山大佛都不答应！

石库门 | Shanghai Gate