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家里的鸡肉一直是加点蔬菜炒鸡丁，有点吃厌了，无意中上网看到椰香咖喱鸡的配方，家里人喜欢，隔三差五就要做一顿，正好消耗掉囤的椰浆。
需要的食材有土豆，洋葱，姜，胡萝卜，鸡肉，柠檬叶，一个苹果
让我们开始吧😄
准备工作
土豆切丁，姜切末，一个洋葱，一半切丝，一半切末，胡萝卜切丁，苹果切小丁
鸡肉切丁用白胡椒粉盐腌半小时
1，加油，下锅煎土豆丁，一定要把土豆丁表面煎的有点焦黄，这样土豆才会很香，也可以待会煮的时候不会烂
2，把鸡肉一块块小火煎至表面焦黄取出
3，锅中放适量油，放洋葱末姜末蒜末一起炒，直到将洋葱炒至半透明状，然后放入苹果丁一起炒，苹果丁最后会看不到，但会留有水果香
4，然后放入咖喱粉一起干炒五分钟，这一步会让最后的汤的咖喱味更浓郁
5，现在放入胡萝卜块，土豆块，鸡块，高汤一起煮，可以加入一点沙茶酱更入味，（小贴士，可以加点香叶一起煮）开大火煮开后转小火煮20分钟左右
6，加入洋葱丝，椰奶盖盖子煮5分钟，开锅尝味，淡加盐即可出锅装盘，超好吃，全是天然食材，没有味精
开锅一刹那，整个厨房香气扑鼻，很下饭，汤都被喝光了，要不要来一碗😋
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