很久没做面包了,昨天趁着休息再来做孩子喜欢的蒜香餐包,用汤种的做法特别松软好吃,黄油和蒜香混合在一起之后涂在面包表面,再撒上一些粗海盐(家里只有细海盐,所以用它替代)那诱人的咸香,让人闻到就觉得饿了!忍不住一下子吃了两块。
汤种材料:
高筋面粉 20克
牛奶 60克
清水 27克
酵母水材料:
牛奶 120克
酵母 4克
主面包团材料:
高筋面粉 320克
盐 3 克
糖 40克
无盐黄油 45克
室温鸡蛋 1颗
烤面包之前刷的液体材料:
全蛋液 25 克
牛奶 30克
面包烤好后刷的液体材料:
蒜头 1瓣
黄油 28克
粗海盐(适量撒在面包上)
烤箱350度烤25-30分钟左右,视频参考Joshua Weissman 的 how to make the great test dinner roll 。
Morton Fine Mediterranean Sea Salt 17.6 oz. (pack of 2) : Grocery & Gourmet Food
2/5
最新评论 6
:哇!看着就想吃😋
:来一口
:赞👍
:看起來無比美味! 隔屏聞到濃濃奶香與蒜香
:这个真不错,已经全部消灭完了
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