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很久没做面包了，昨天趁着休息再来做孩子喜欢的蒜香餐包，用汤种的做法特别松软好吃，黄油和蒜香混合在一起之后涂在面包表面，再撒上一些粗海盐（家里只有细海盐，所以用它替代）那诱人的咸香，让人闻到就觉得饿了！忍不住一下子吃了两块。
汤种材料：
高筋面粉 20克
牛奶 60克
清水 27克
酵母水材料：
牛奶 120克
酵母 4克
主面包团材料：
高筋面粉 320克
盐 3 克
糖 40克
无盐黄油 45克
室温鸡蛋 1颗
烤面包之前刷的液体材料：
全蛋液 25 克
牛奶 30克
面包烤好后刷的液体材料：
蒜头 1瓣
黄油 28克
粗海盐（适量撒在面包上）
烤箱350度烤25-30分钟左右，视频参考Joshua Weissman 的 how to make the great test dinner roll 。
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最新评论 5
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