最近研究了一下奶油霜的制作，感觉掌握了奶油霜就掌握了彩绘蛋糕的精髓！正好现在是冬天❄️，于是做了一款雪人元素的cupcake~
暖乎乎的咖啡配上可爱蛋糕大概就是冬日里简单的幸福吧~
快来一起实现蛋糕自由！👻
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▫️蛋糕体材料 [量: 12个]
鸡蛋 3枚 | 牛奶40g | 玉米油 30g | 低筋面粉 60g | 细砂糖 40g | 柠檬汁 少许
▫️雾霾蓝奶油材料 [量: 6-8个]
重奶油170g | 软化奶油奶酪 150g | 细砂糖30g | 干蝶豆花 1.7g
▫️小雪人奶油霜材料
软化黄油60g | 糖粉 15g | 常温淡奶油 70g
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▪️蛋糕制作
1. 牛奶+玉米油搅拌至融合，+蛋黄搅拌均匀，+过筛的面粉搅拌至完全融合
2. 蛋白冷藏10分钟，加入柠檬汁，开始打发蛋白，同时将白砂糖分多次加入蛋白糊中帮助打发，直到提起打蛋器后蛋白糊呈大弯勾状态
3. 将面糊倒进纸杯里至八分满，烤箱提前预热，135摄氏度烤制25分钟，不出炉，温度升高至150摄氏度继续烤制25分钟（总共50分钟）
▪️小雪人奶油霜制作
1. 软化好的黄油+糖粉打发至发白
2. 分次加入常温奶油打至顺滑（少量多次）
3按需求用色素调色并分装至裱花袋[原色/橘色/红色/深棕色]
4. 用做好的奶油霜在塑料片/烘焙纸上画出雪人造型，放进冰箱冷冻（记得要提前一晚就画好并放进冷冻层哦~）
▪️雾霾蓝奶油制作
1. 将干蝶豆花放入奶油中，浸泡一晚，第二天捞出
2. 软化的奶油奶酪+糖搅打顺滑，把浸泡过干蝶豆花的奶油倒入奶油奶酪中，打发至顺滑立挺即可裱花
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这次分享的教程就是以上啦
祝各位生活愉快~
最新评论 9
: 做得太好了呀！ 做得太好了呀！
: 嘿嘿谢谢～～ 嘿嘿谢谢～～
: 超可爱的 超可爱的
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: 好可爱的纸杯蛋糕。 好可爱的纸杯蛋糕。
: 嘿嘿 舍不得吃～ 嘿嘿 舍不得吃～
: 太可爱了吧 太可爱了吧
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