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今天试着做了一次剁椒鱼头，这次从 Weee! 买的白鲢鱼头还有双椒酱都很绝！鱼头肉嫩且鲜，双椒酱味道很正很好吃！图片我放上了，大家可以去 Weee! 购买，这款双椒酱 YAMI 亚米 也有，不过目前缺货中…
做法如下
⭐白鲢鱼头室温解冻
⭐用温水洗净表面的粘液
⭐鱼头不腥的小窍门就是👇👇👇👇👇
烧一大锅水，水里放入葱段（葱白）和姜片，待水开倒入适量料酒，然后将鱼头放入焯水，时间不要过长，大约1分钟，水面稍稍出现白色浮沫即可小心将鱼头捞出
⭐切适量配菜，我放了金针菇和藕片，大家可以自己随意，如果有粉丝可以先用水将粉丝泡软然后垫在底下，我没有粉丝所以就没放~
⭐将鱼头放在配菜上面，依此刷上黄酒、酱油、双椒酱
⭐小窍门二👇👇👇👇👇
烤盘表面罩上锡箔纸，尽量封严密一些，不然水分蒸发鱼肉会老
⭐烤箱350F中层烤25-30分钟
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最新评论 12
: 哇哇看馋我了哈 哇哇看馋我了哈
: 哈哈，做起来，weee食材都有，组装一下就好![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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哈哈，做起来，weee食材都有，组装一下就好![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 鲢，鱼，头！ 鲢，鱼，头！
: 哈哈哈哈，真的很好吃，我打算无限回购了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
哈哈哈哈，真的很好吃，我打算无限回购了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 厉害厉害！手艺真好！ 厉害厉害！手艺真好！
: 谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
这个其实蛮简单的，不过看起来比较唬人![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
这个其实蛮简单的，不过看起来比较唬人![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 这看着就流口水！ 这看着就流口水！
: 哈哈，holiday season做起来！其实做法挺简单的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
哈哈，holiday season做起来！其实做法挺简单的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @不用困在家里了可以出门浪 : 农村买不到鱼头，我看看就行![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
农村买不到鱼头，我看看就行![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 厉害了，小姐姐！ 厉害了，小姐姐！
: 哈哈哈，谢谢亲爱的！ 哈哈哈，谢谢亲爱的！