今天试着做了一次剁椒鱼头,这次从 Weee! 买的白鲢鱼头还有双椒酱都很绝!鱼头肉嫩且鲜,双椒酱味道很正很好吃!图片我放上了,大家可以去 Weee! 购买,这款双椒酱 YAMI 亚米 也有,不过目前缺货中…
做法如下
⭐白鲢鱼头室温解冻
⭐用温水洗净表面的粘液
⭐鱼头不腥的小窍门就是👇👇👇👇👇
烧一大锅水,水里放入葱段(葱白)和姜片,待水开倒入适量料酒,然后将鱼头放入焯水,时间不要过长,大约1分钟,水面稍稍出现白色浮沫即可小心将鱼头捞出
⭐切适量配菜,我放了金针菇和藕片,大家可以自己随意,如果有粉丝可以先用水将粉丝泡软然后垫在底下,我没有粉丝所以就没放~
⭐将鱼头放在配菜上面,依此刷上黄酒、酱油、双椒酱
⭐小窍门二👇👇👇👇👇
烤盘表面罩上锡箔纸,尽量封严密一些,不然水分蒸发鱼肉会老
⭐烤箱350F中层烤25-30分钟
最新评论 12
:哇哇看馋我了哈
:哈哈,做起来,weee食材都有,组装一下就好
:鲢,鱼,头!
:哈哈哈哈,真的很好吃,我打算无限回购了
:厉害厉害!手艺真好!
:谢谢亲爱的 这个其实蛮简单的,不过看起来比较唬人
:这看着就流口水!
:哈哈,holiday season做起来!其实做法挺简单的
回复 @我是Panda和奥莉的娘亲:
:厉害了,小姐姐!
:哈哈哈,谢谢亲爱的!