懒兔月记｜12月农夫市场有蘑菇😍猴头菇茶树菇榆黄蘑杏鲍菇

呜呜呜太可惜了，城里的圣诞farmer's market本来应该特别热闹的，但是最近天天下大雨，有些摊主没出摊，有些顾客被淋透🤪走走逛逛，兴致缺缺，待我新年过后再去好好游览一番！但是这次也遇到一个新面孔：隔壁城的菇农。可能是因为天气导致生意不好、而新鲜蘑菇又急于售出，所以他才临时拓展了营业版图😂 那就老规矩，来和懒兔一起云逛摊吧： 1⃣️摊位上最吸睛的当属猴头菇lion' mane，这个毛茸茸的外观真是太可爱了！难怪各种语言里都用动物来给它命名，中文叫猴头菇🐒英语叫狮子鬃毛🦁️法语叫刺猬菇🦔

不过懒兔觉得还是猴头最形象呢？🐰 · 最近才注意到， Weee! 上面有干燥的猴头菇了，价格还好（图7⃣️）。果然，随着科技发展当人们摸索好种植条件之后，以前的“山珍海味”现在或许不难种植，比如用蜜环菌帮助天麻生长就是例子🍄说到这里我已经在想象世界各地的蘑菇了～

（不过，驯化的过程漫长且不确定，“说不定可以养殖”并非破坏野生种群的借口哦） 2⃣️金黄色很漂亮的是柱状田头菇chestnut mushroom，查了下就是茶树菇——要真是茶树菇那就口水都下来了好吗！！记得在云南吃到过新鲜茶树菇炒肉，可太馋人了😭 用荤油炒过之后，鲜甜脆嫩！口感太好了，有机会一定要尝试！ 3⃣️其余都是侧耳属Pleurotus的蘑菇了，俗称oyster mushroom牡蛎蘑菇，其中黑色小盖子的就是king oyster杏鲍菇，他这个品种是black king oyster。

其它那些菌盖更大的品种，超市有时可以买到，我也种过几种。牡蛎蘑菇自带荤香，鲜味也很足，炒香菜或者做汤都非常棒。【价格】统统是$20/磅。【保存】新鲜蘑菇放在纸袋+敞口塑料袋里冷藏，其实能保存蛮久的，菇梗长“白毛”一般都是营养菌丝又长出来了，如果完全没有奇怪的味道或软化的手感就问题不大。出现其它颜色的斑点才是真的变质、要赶快扔掉。后记：农夫市场真是人才辈出…小哥说他是从夏威夷搬过来，花了两年时间自己组装了全套设备，现在日常养有几千包蘑菇，也是很不容易了。当场还认识了先生的同事的太太的书友😂我们也都十分感谢这个市场给本地人提供了一个交流与分享的平台～除了蘑菇之外，12月的应季食物主要就是根茎类蔬菜，以及腌肉熏肉、果脯果酱这类易于保存的品种了。但其实，蘑菇也算“水果”呀，英文里说到“出菇”都是用fruiting这个词的：真菌的“根茎叶”是土壤或木材中的菌丝，等到长出蘑菇来，这就已经是用于繁殖的"fruit"了。

哈哈哈，谁说冬天没有水果吃呢～

懒兔月记｜释迦香槟果斐济果人参果｜11月深秋的农夫市场

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$20一盆的8苗兰花😍 农夫市场的日常